Мыло — это не просто смесь
Глядя на мыло, легко представить, что его изготовление заключается в объединении нескольких ингредиентов с последующим затвердеванием смеси.
Реальность интереснее.
Чтобы изготовить настоящее мыло, сырьё подвергают химической реакции.
Эта реакция называется:
омыление.
Именно она превращает жиры в мыло.
Это различие имеет принципиальное значение.
Масло, используемое для изготовления мыла, не обязательно сохраняет исходную форму.
Произошло превращение.
Именно это превращение и приводит к образованию мыла.
Что происходит во время омыления?
По своему принципу омыление основано на взаимодействии жиров и сильного щелочного основания.
Жиры в основном состоят из триглицеридов.
При взаимодействии со щелочным основанием их структура изменяется.
В результате реакции образуются, в частности:
солей жирных кислот — мыла — и глицерина.
Иными словами, исходные ингредиенты образуют новые вещества.
Именно это отличает химическую реакцию от простого смешивания.
Зачем используют жиры?
Потому что они являются основным сырьём для традиционного производства мыла.
Масла и жиры имеют различный состав жирных кислот.
Этот состав влияет на характеристики получаемого мыла.
В зависимости от выбранного сырья и его пропорции можно изменять различные параметры:
твёрдость,
стойкость,
характер пены,
моющую способность,
а также некоторые ощущения во время и после использования.
Поэтому выбор жиров имеет большое значение.
Оно является неотъемлемой частью разработки формулы.
Зачем нужно щелочное основание?
Без щелочного основания омыление в классическом понимании невозможно.
Он необходим для химического превращения жиров.
Для твёрдого мыла обычно используют гидроксид натрия, который часто называют каустической содой.
Эта информация иногда может вызывать беспокойство, если её вырвать из контекста.
Тем не менее, необходимо отличать вещество, используемое для инициирования реакции, от правильно сформулированного конечного состава.
В правильно изготовленном мыле количество щёлочи, необходимое для процесса, рассчитывается с учётом жиров, чтобы реакция проходила контролируемо.
Именно здесь составление формулы и строгость приобретают особое значение.
Точность начинается с расчёта
Изготовление мыла заключается не в том, чтобы приблизительно добавить определённое количество щёлочи в масла.
Каждый жир обладает особыми характеристиками и требует определённого количества щёлочи для омыления.
- Поэтому разработчик формулы должен работать предельно точно.
- Слишком мало.
- Слишком много.
- Изменение пропорций.
- Изменение масла.
- Всё это влияет на баланс формулы.
Таким образом, внешняя простота мыла скрывает фундаментальную реальность:
его изготовление основывается на точности.
Глицерин: естественное следствие реакции
В результате омыления также образуется глицерин.
Это вещество обладает увлажняющими свойствами: в частности, оно может способствовать удержанию воды.
Поэтому её присутствие в некоторых видах мыла особенно интересно с точки зрения их состава и сенсорных свойств.
Но и здесь важно соблюдать точность.
То, что мыло содержит естественную глицерину, не означает, что оно автоматически подходит для всех типов кожи или никогда не может вызывать дискомфорт.
Продукт всегда следует рассматривать в целом.
Неужели все масла дают одинаковое мыло?
Нет.
Именно это открывает широкие возможности для создания формул.
Разные масла и жиры имеют неодинаковый профиль жирных кислот.
Поэтому они неодинаково влияют на его итоговые свойства.
Некоторые в большей степени могут влиять на твёрдость мыла.
Другие в большей степени отвечают за пену или определённые сенсорные свойства.
Мастерство заключается в поиске баланса между несколькими характеристиками.
И вновь: средство следует оценивать не только само по себе, но и по его месту в составе в целом.
Но что такое пережиренное мыло?
Этот термин очень часто употребляется, когда речь идёт о мыле.
Однако его принцип заслуживает отдельной статьи.
Как правило, пережиренное мыло создаётся таким образом, чтобы часть жиров осталась неомыляемой, либо некоторые жиры добавляются после реакции в зависимости от выбранного метода.
Цель, в частности, состоит в том, чтобы регулировать обезжиривающее воздействие очищения и ощущения, которые остаются на коже.
Но само по себе слово «пережиренное» не позволяет определить всё качество мыла.
Мы подробно вернёмся к этому понятию.
Может ли температура изменить процесс?
Да.
Существуют разные способы проведения омыления.
Температура, процесс изготовления и время, отведённое мылу, могут различаться в зависимости от метода.
В частности, говорят о холодном омылении или о процессах, проводимых при более высокой температуре.
Иногда эти термины используют как аргументы абсолютного качества.
Действительность требует более тонкого рассмотрения.
У каждого метода есть свои особенности.
Главное - контролировать рецептуру, процесс и конечный продукт.
Этому различию мы также посвятим отдельную статью.
Почему иногда нужно подождать, прежде чем использовать мыло?
При некоторых ремесленных методах, особенно при холодном омылении, мыло оставляют в покое на несколько недель после изготовления.
Этот период обычно называют выдержкой.
На этом этапе мыло, в частности, теряет часть воды и постепенно приобретает большую твёрдость.
Время становится частью процесса.
Речь не просто об ожидании, призванном создать ремесленный образ продукта.
Этот период влияет на его физические свойства.
Мыло от природы имеет щелочной pH
Настоящее мыло, полученное в результате омыления, является щелочным.
Поэтому его pH выше, чем у поверхности кожи, которая от природы более кислая.
Именно это различие объясняет, почему не все твёрдые очищающие средства обязательно являются мылом в химическом смысле этого слова.
Существуют также дерматологические бруски, или синдеты, изготовленные на основе других очищающих компонентов и имеющие иные значения pH.
Это различие важно.
Мы ещё вернёмся к этому, поскольку это помогает понять, почему два внешне похожих твёрдых продукта могут действовать совершенно по-разному.
Ремесленное не значит приблизительное
Образ ремесленного мыла обычно вызывает ассоциации с мастерской, маслами, формами и движениями, передаваемыми из поколения в поколение.
Этот образ обладает настоящей красотой.
Но настоящее ремесленное мастерство никогда не следует путать с приблизительностью.
Напротив.
Работа с химической реакцией требует знаний, точности и контроля.
Материалы могут быть традиционными.
Жест может быть древним.
Сама строгость должна быть современной.
Традиция и химия рассказывают здесь одну и ту же историю
Мыло особенно наглядно показывает связь между традицией и наукой.
На протяжении веков человек постепенно учился управлять некоторыми преобразованиями материи.
Современная химия сегодня позволяет нам точно объяснить часть этих явлений.
Поэтому наука не обязательно стирает старинное мастерство.
Она придаёт ему язык.
Она помогает понять, почему процесс работает, лучше его контролировать и воспроизводить с большей точностью.
Именно в этой встрече заключается вся современность мыла.
Иначе взглянуть на повседневный предмет
В следующий раз, когда мы возьмём мыло в руки, возможно, мы посмотрим на него иначе.
За его совершенно простой формой скрываются:
жиры,
щелочная основа,
расчёты,
химическая реакция,
глицерин,
баланс формулы,
иногда несколько недель созревания,
а затем становится достаточно простым предметом, чтобы им можно было пользоваться с небольшим количеством воды и ладонью.
Поэтому эта конечная простота не примитивна.
Это результат контролируемого преобразования.
Понять, прежде чем выбирать
Именно поэтому мы хотим посвятить мылу несколько страниц Журнала Maison.
Не для того, чтобы превращать повседневный жест в нечто неоправданно сложное.
Но чтобы вновь наполнить смыслом слова, которые мы постоянно встречаем на продуктах:
- омылённый.
- пережиривание.
- глицерин.
- холодное омыление.
- pH.
- За каждым из них стоит своя реальность.
А понимание этой реальности позволяет выбирать более осознанно.
Потому что, как и прежде, точность начинается со знания.
« Мыло кажется простым, потому что преобразование, благодаря которому оно появляется, уже произошло. За привычным жестом сохраняется вся точность работы с сырьём. »
SHAYKO Grasse
Quand le soin devient une signature