„Kalt“ bedeutet nicht, ohne Wärme herzustellen
Der Ausdruck kann zu Verwirrung führen.
Man könnte sich Öle vorstellen, die bei Raumtemperatur verarbeitet werden, ohne dass Wärme freigesetzt wird.
Genau das geschieht jedoch nicht.
Die Verseifung ist eine chemische Reaktion, die selbst Wärme freisetzt.
Bei einer Kaltfertigung wird die Seifenmasse in der Regel keiner längeren Erhitzung unterzogen, die die Umwandlung stark beschleunigen soll.
Die Temperatur bleibt dennoch ein wichtiger Parameter des Verfahrens.
Der Begriff beschreibt daher vor allem eine Methode zur Durchführung der Verseifung und nicht das vollständige Fehlen von Wärme.
Alles beginnt wieder mit denselben Grundlagen
- Die grundlegende Chemie verändert sich nicht.
- Fettstoffe werden ausgewählt.
- Eine alkalische Lösung wird zubereitet.
- Die Verhältnisse werden präzise berechnet.
- Dann werden die beiden Phasen vereint, um die Verseifung auszulösen.
- Nach und nach verändert sich die Masse.
Die Triglyceride der Öle reagieren mit der alkalischen Base und bilden unter anderem die Fettsäuresalze, aus denen die Seife besteht, sowie Glycerin.
Was die Kaltmethode auszeichnet, liegt daher weniger in der grundlegenden Natur der Reaktion als in der Art und Weise, wie sie begleitet wird.
Die Rezeptur geht dem Handgriff stets voraus
Das handwerkliche Bild der Kaltverseifung kann reizvoll sein.
- Öle.
- Ein Gefäß.
- Ein Spatel.
- Eine Form.
- Doch vor diesen Handgriffen stehen die Berechnungen.
Jeder Fettstoff besitzt eine Verseifungszahl, anhand derer sich die für seine Umwandlung erforderliche Basenmenge bestimmen lässt.
Die Änderung eines Öls oder seines Anteils verändert daher auch die Berechnung der Rezeptur.
Deshalb ist ernsthaftes Handwerk niemals gleichbedeutend mit Ungenauigkeit.
Die Hand führt die Bewegung aus. Die Präzision muss ihr vorausgegangen sein.
Der Moment, in dem sich die Masse zu verändern beginnt
Wenn die Phasen vereint und sorgfältig vermischt sind, wird die Emulsion allmählich dicker.
Seifenhersteller sprechen traditionell von „Trace“, um ein Stadium zu beschreiben, in dem die Mischung eine besondere Konsistenz aufweist und anzeigt, dass der Prozess weit genug fortgeschritten ist, um bestimmte Herstellungsschritte fortzusetzen.
Oft können in diesem Moment je nach Rezeptur bestimmte Entscheidungen zur Zusammensetzung oder Formgebung getroffen werden.
Anschließend wird die Masse in ihre Form gegossen.
Doch die Seife hat das Ende ihrer Entwicklung noch nicht erreicht.
Die Form beendet die Reaktion nicht
Nach dem Eingießen entwickelt sich die Masse weiter.
Die Verseifung setzt sich fort.
Die Temperatur kann infolge der Reaktion selbst ansteigen.
Je nach Rezeptur, Herstellungsbedingungen und Isolierung der Form können unterschiedliche thermische Entwicklungen auftreten.
Das zeigt einmal mehr, warum „kalt“ differenziert verstanden werden muss.
Der Seifensieder setzt die Chemie nicht außer Kraft.
Es schafft die nötigen Bedingungen dafür, dass der Prozess seinen Lauf nehmen kann.
Dann folgt das Ausformen
Wenn die Seife ausreichend fest ist, kann sie aus der Form genommen und anschließend geschnitten werden, wenn sie als Block gegossen wurde.
In diesem Moment beginnt das Objekt wirklich, der Seife zu ähneln, die wir kennen.
- Eine Form.
- Kanten.
- Eine Oberfläche.
- Eine Farbe.
- Manchmal einige Unregelmäßigkeiten, die vom Verfahren zeugen.
Doch trotz ihres bereits vertrauten Erscheinungsbilds ist die Arbeit noch nicht abgeschlossen.
Damit beginnt ein wesentlicher Schritt:
die Reifezeit.
Warum sind mehrere Wochen nötig?
Kaltverseifte Seifen werden vor ihrer Vermarktung in der Regel mehrere Wochen lang gereift.
In dieser Zeit kann insbesondere das in der Seife enthaltene Wasser allmählich verdunsten.
- Der Seifenblock wird härter.
- Ihre Festigkeit entwickelt sich.
Auch ihr Verhalten bei der Anwendung kann sich verändern.
Die Verseifung selbst ist größtenteils lange vor dem Ende einer klassischen Reifezeit abgeschlossen; mehrere Wochen zu warten bedeutet daher nicht einfach, „die Lauge verschwinden zu lassen“.
Die Reifezeit ist vor allem eine Phase der physikalischen Reifung der Seife, begleitet von den letzten Veränderungen der Masse.
Die Zeit wird zu einem Bestandteil des Objekts
Das ist vielleicht einer der interessantesten Aspekte dieser Methode.
- Nach dem Formen muss die Seife noch warten.
- Sie nimmt Raum ein.
- Sie verliert allmählich Wasser.
- Ihre Masse stabilisiert sich und wird fester.
- Dieser Schritt lässt sich nicht vollständig verkürzen, ohne das Verfahren zu verändern.
In einer Welt, in der fast alles schneller werden soll, erinnert uns die Seife damit an etwas ganz Einfaches:
Bestimmte Materialien brauchen Zeit, um ganz zu sich selbst zu werden.
Und das Glycerin?
Wie wir im vorherigen Artikel gesehen haben, entsteht bei der Verseifung natürlicherweise Glycerin.
Bei einer klassischen handwerklichen Kaltverseifung verbleibt dieses Glycerin in der Regel in der Seifenmasse, anstatt durch nachgelagerte industrielle Verfahren abgetrennt zu werden.
Dies ist eine der Eigenschaften, die bei dieser Art von Seife häufig hervorgehoben werden.
Doch auch hier gilt es, Vereinfachungen zu vermeiden.
Das Vorhandensein von Glycerin allein lässt nicht den Schluss zu, dass eine Seife für alle Hauttypen geeignet ist.
Die vollständige Formel bleibt entscheidend.
Und die Überfettung?
Die Kaltverseifung ermöglicht ebenfalls die Entwicklung überfetteter Seifen.
Die Menge der alkalischen Lauge kann so berechnet werden, dass ein Teil der Fette nicht verseift wird.
Die Wahl des Überfettungsgrads gehört somit zu dem Gleichgewicht, das der Formulierer anstrebt.
Doch Kaltverseifung und Überfettung sind keine Synonyme.
Das eine beschreibt in erster Linie ein Verfahren.
Das andere beschreibt eine Entscheidung hinsichtlich des Lipidgleichgewichts der Formel.
Eine Seife kann kalt verseift sein und je nach ihrer Konzeption unterschiedliche Überfettungsgrade aufweisen.
Sind die Öle nach der Verseifung „intakt“?
Hier ist besondere Präzision erforderlich.
Manchmal begegnet man der Vorstellung, dass ein in einer kaltgerührten Seife verwendetes Öl einfach alle seine Eigenschaften bewahre, weil es nicht stark erhitzt worden sei.
Diese Formulierung ist zu vereinfachend.
Die Verseifung ist eine chemische Umwandlung.
Ein großer Teil der Triglyceride der Öle reagiert und wird zu Seife.
Man kann daher nicht von verseiften Ölen sprechen, als wären sie identisch mit den ursprünglich eingesetzten Ölen geblieben.
In einer überfetteten Seife kann dennoch ein nicht verseifter Anteil verbleiben.
Dieses Verständnis hilft dabei, ein interessantes Verfahren nicht in ein überzogenes Marketingargument zu verwandeln.
Bedeutet kaltgerührt zwangsläufig besser?
Nein.
Und das ist wahrscheinlich die wichtigste Nuance dieses Artikels.
Ein Verfahren allein garantiert niemals die Qualität eines Produkts.
Eine schlecht formulierte kaltgerührte Seife wird nicht allein dadurch ausgezeichnet, dass sie nach diesem Verfahren hergestellt wurde.
Umgekehrt können andere Seifenherstellungsverfahren zu vollständig kontrollierten Seifen führen.
- Die Qualität hängt von zahlreichen Elementen ab:
- die Auswahl der Rohstoffe,
- die Formulierung,
- die Präzision der Berechnungen,
- die Beherrschung des Verfahrens,
- die Reifung,
- die Kontrolle des fertigen Produkts,
- und natürlich der Verwendung, für die die Seife bestimmt ist.
Das Know-how zählt mehr als die Bezeichnung des Verfahrens.
Warum interessiert uns diese Methode also?
Weil sie eine besondere Beziehung zu Rohstoffen und Zeit besitzt.
Sie ermöglicht es, die Umwandlung sichtbar nachzuverfolgen.
- Öl.
- Emulsion.
- Paste.
- Block.
- Zuschnitt.
- Reifung.
- Seife.
Jeder Schritt lässt das fertige Objekt nach und nach sichtbar werden.
Die Kaltverseifung besitzt somit etwas ausgesprochen Nachvollziehbares.
Wir können das Produkt beinahe anhand seiner Herstellung erzählen.
Tradition bedeutet nicht Nostalgie
Sich für ein traditionelles Verfahren zu interessieren, bedeutet nicht, in eine Zeit zurückkehren zu wollen, in der die Herstellung weniger kontrolliert wurde.
Im Gegenteil.
Das heutige Wissen ermöglicht es, Formulierungen präzise zu berechnen, Rohstoffe auszuwählen, die Herstellungsbedingungen zu beherrschen und die Sicherheit des fertigen Produkts zu kontrollieren.
Diese Verbindung erscheint uns interessant.
- Ein alter Handgriff.
- Modernes Wissen.
- Ein zeitgemäßer Anspruch.
Von der Tradition geprägt, durch die Wissenschaft verfeinert.
Was die Kaltverseifung tatsächlich verändert
Vor allem verändert sie unseren Umgang mit dem Prozess.
Sie lässt mehr Raum für eine schrittweise Umwandlung der Rohstoffe.
Sie bewahrt in der Regel das aus der Reaktion hervorgegangene Glycerin in der Seife.
Sie ermöglicht es, den Überfettungsgrad entsprechend der gewählten Formulierung zu bestimmen.
Sie erfordert eine Reifezeit, bevor die Seife bereit ist.
Doch sie darf nicht zu einer Abkürzung werden, mit der eine Seife automatisch allen anderen überlegen erklärt wird.
Das wäre genau das Gegenteil des Ansatzes, den wir vertreten.
Verstehen, bevor man urteilt.
Die Formel vor dem Slogan betrachten.
Und das Verfahren als das betrachten, was es tatsächlich ist:
ein Know-how, dessen Wert von der Präzision abhängt, mit der es beherrscht wird.
„Die Kaltverseifung verdankt ihren Wert nicht der Nostalgie gegenüber einer alten Handbewegung, sondern der Präzision, mit der Rohstoffe, Umwandlung und Zeit zusammengeführt werden können.“
SHAYKO Grasse
Quand le soin devient une signature.